Tortilja za giros iz tiganja
Sastojci
Za testo:
- 200 ml mlake vode
- 4 g suvog kvasca
- 1 kašikica šećera
- 150 ml jogurta
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 2 kašike ulja
- 500 g belog brašna Tip 500
Za premazivanje:
- 1 kašika ulja
Priprema
- Razmutite suvi kvasac, šećer i mlaku vodu u manjoj posudi, pa ostavite nekoliko minuta na toplom da se kvasac aktivira i zapeni. U veću posudu za mešenje sipajte brašno tip 500, prašak za pecivo i so, pa dodajte jogurt, ulje i pripremljeni aktivirani kvasac. Umesite glatko i mekano testo koje se ne lepi za ruke. Pripremljeno testo premažite sa malo ulja, pokrijte krpom ili folijom i ostavite da miruje oko jedan sat dok ne naraste. Kada testo nadođe, podelite ga na 12 jednakih delova i od svakog dela dlanovima oblikujte lopticu (jufku). Radnu površinu blago nauljite, pa svaku lopticu oklagijom ili rukama rastanjite na veličinu tiganja u kom ćete ih peći. Dobro zagrejte suv tiganj i pecite tortilje kratko, oko 20 do 30 sekundi sa svake strane, dok ne dobiju blage rumene pečate i ne počnu da prave mehuriće. Pečene giros tortilje pakujte jednu preko druge u krpu kako bi ostale mekane i savitljive.
Komentari