Slane posne kiflice

Priprema

1. U toploj gaziranoj vodi dodati dve kašičice brašna, izmrviti kvasac i žicom za mućenje sjediniti sastojke. Prekriti kuhinjskom krpom posudu sa kvascem i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti 460 g brašna, prašak za puding, dodati so, šećer i prašak za pecivo, pa promešati. Zatim dodati ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na vrlo malo pobrašnjenu podlogu i mesiti ga oko dva minuta. Formirati loptasti oblik i vratiti testo u pobrašnjenu vanglicu koja se prekrije providnom folijom, da testo naraste, da se udvostruči.
2. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i podeliti ga na dva jednaka dela. Od svakog dela formirati loptasti oblik. Jednu polovinu testa vratiti u vanglicu i prekriti providnom folijom, a drugu polovinu testa podeliti na pet jednakih delova. Od svakog dela oblikovati lopticu i poređati ih na pobrašnjenu podlogu. Prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti pet minuta da odstoje.
3. Svaku lopticu razviti u krug debljine 2 mm. Premazati prvu lopticu omekšalim margarinom (margarin odmah podelite na dva dela, da ga podjednako ima za obe polovine testa), preklopiti drugom i nju premazati. Nastaviti ređanje korica i svaku premazivati margarinom. Peta korica se ne premazuje. Odmah razviti veliku koru (radnu površinu i testo posipati brašnom po potrebi) debljine 2 mm. Koru iseći na četiri dela, pa svaku četvrtinu iseći na šesti trouglova. Biljni kačkavalj iseći na pola (polovinu ostaviti za ostatak testa), pa polovinu isečenog kačkavalja iseći na 24 komada. Na početak svakog trougla staviti po komad kačkavalja i uviti kiflicu. Kiflice poređati u pleh koji je obložen pek papirom. Na isti način napraviti kiflice i od druge polovine testa.
4. Kiflice pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti ih 1,5-2 sata da dobro narastu. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Narasle kiflice premazati ostatkom margarina (koji se rastopi) i staviti da se peku oko 20 minuta, odnosno dok ne porumene. Pečene kiflice prekriti kuhinjskom krpom, sačekati da se malo prohlade i poslužiti ih.
5. Mekane i vazdušaste, ove kiflice su pravi izbor za doručak, večeru, posluženje ili posne dane. Jednostavne su za pripremu, a toliko ukusne da će nestati sa stola dok su još tople.