Zatvorene kiflice sa sirom

Priprema

1. U toplo mleko sipati šećer i kvasac da nadođe. Odvojiti belanca i žumanca. U posudu sa brašnom staviti so, sipati nadošli kvasac, dodati polovinu maslaca, 2 žumanca (tako sam ja, a vi možete odvojiti jedno za premazivanje kiflica) i ulje. Zamesiti testo i ostaviti da odmara pokriveno suvom krpom. Kada je testo nadošlo razviti ga u koru, pa premazati još jednom maslacem i saviti u rolat i opet ostaviti da odstoji. Sir izmrviti viljuškom i belanca sipati u njega. Nadošlo testo razviti u koru. Koru seći na kvadrate pa na trouglove. Na početku svakog trougla staviti kašičicu fila od sira, saviti stranice (zatvoriti) da fil ne iscuri i zavijati kiflice do kraja. Poređati u podmazan pleh, pokriti čistom krpom i ostaviti da odstoje 30 minuta. Rernu zagrejati na 200 stepeni i ubaciti nadošle kiflice. Peći dok ne porumene i ne dobiju lepu boju. Prijatno.