Slani začinjeni mafini
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 šolje kukuruznog griza
- 1/2 šolje kukuruznog brašna
- 1/2 šolje integralnog brašna, po izboru
- 1/2 šolje ovsenih pahuljica
- 2,5 dl kisele vode
- 1 šolja običnog brašna
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1 kašičica origano
- 1/3 kašičice kineske mešavine začina
- 1 dl ulja
- 50 g crnih maslina
- 50 g zelenih maslina
- 100 g kiselih krastava
- 3 jajeta
- 200 g sira
- 2 kašike pindžura
- 1/2 kesice praška za pecivo
Premaz i posipanje
- po potrebi kisela pavlaka
- po potrebi rendan kačkavalj posut alevom paprikom
- po potrebi pečeni orasi
Priprema
-
Izmešati sva brašna, pahuljice, so i začine, sa praškom za pecivom, pa preliti kisleom vodom i dobro izmešati. Dodati jaja i umutiti mikserom. Nakon toga dodati ulje, ajvar, masline i krastavce koje ste iseckali na sitnije kockice. Dobro izmešati, pa dodati izmrvljen sir i lagano izmešati.
-
Peći u plehu za mafine oko pola sata na 150 stepeni. Pri kraju pečenja, pojačati na 200 stepeni, oko pet minuta. Dužina pečenja zavisi od toga za koji ste se pleh odlučili-sa većim ili manjim otvorima
-
Prohlađene mafine ukrasiti po želji-staviti malo pavlake, pa kackavalj, pa orah.
Savet
Kao meru, koristiti šolju od 2 dl. Birati mekši kačkavalj kako bi se paprika lakše i bolje zalepila.
Komentari