lako 8 osoba
160 min
18560
Kiflice sa slatkim i slanim nadevom

Sastojci

Za testo:

  • 500 g glatkog brašna T-500
  • 2,5 dl mleka
  • 100 g rastopljenog margarina
  • malo soli
  • 1 kašika kristal šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kesica instant suvog kvasca
  • 1 žumance

Za slatki nadev:

  • 100 g marmelade

Za slani nadev:

  • 100 g feta sira
  • 1 kašika tartar sosa (gotov proizvod)
  • 25 g šunke u crevu

Ostali sastojci

  • 50 g margarina za razdvajanje kiflica
  • 1 žumance za premazivanje kiflica
  • malo mešavine semenki
  • malo kristal šećera

Priprema

  1. Brašno sa praškom za pecivo prosejati u dublju posudu za mešanje, dodati so i šećer. U sredini napraviti udubljenje, staviti suvi kvasac i toplo mleko i pustiti 10-ak minuta da kvasac nadođe. Na kraju dodati 1 žumance i rastopljen margarin. Mikserom sa dodatkom za testo dobro umesiti testo. Testo prebaciti na podlogu za mešanje i rukama ga još dobro umesiti da postane glatko testo. Kiflice sa slatkim i slanim nadevom
  2. Testo staviti na toplo mesto da se diže 1 sat, pokriveno. Dok se testo diže pripremiti nadev: viljuškom izgnječiti feta sir. Šunku u crevu sitno iseckati. Pomešati sir, šunku i tartar sos. Kiflice sa slatkim i slanim nadevom
  3. Dignuto testo podeliti na 4 loptice (ja sam dobila testo ukupne težine 900 g i podelila na loptice od po 225 g). Prvo jednu lopticu razvaljati u krug promera cca 25 cm, i podeliti prvo na 4 dela. Svaki od 4 dela podeliti na još 2 dela i dobije se 16 trouglova. Na svaki trougao na vanjski deo kruga staviti najmanju kašičicu marmelade (ja sam radila sa domaćom marmeladom od narandže) i uvijati kiflice prema unutrašnjem delu kruga. Tako sam radila sa dve lopte testa. Kiflice sa slatkim i slanim nadevom
  4. Druge dve lopte testa razvaljati i podeliti na 16 trouglova, na svaki trougao na vanjski deo kruga staviti najmanju kašičicu nadeva od sira i uvijati kiflice prema unutrašnjem delu kruga. Kiflice sa slatkim i slanim nadevom
  5. Tepsiju od rerne premazati margarinom, staviti papir za pečenje koji isto premazati margarinom i gusto slagati kiflice u sedam redova po devet kiflica u redu, a jednu smestiti gde stane, a između svake staviti malo margarina da se ne spoje. Od ove količine testa dobije se 64 kom. kiflica, 32 slatke i 32 slane. Kiflice sa slatkim i slanim nadevom
  6. Ovako poslagane kiflice staviti na toplo mesto da se diže oko 1 sat. Nakon isteka jednog sata sve kiflice premazati žumancem. Na slane kiflice staviti mešavinu semenki. Na slatke staviti malo kristal šećera. Kiflice sa slatkim i slanim nadevom
  7. Staviti peći u zagrejanu rernu na temperaturu od 170 stepeni (rerna sa ventilatorom – uključen donji grejač i ventilator) i peći 15 min. uz povremeno okretanje tepsije. Kiflice sa slatkim i slanim nadevom
  8. Tepsiju izvaditi iz rerne i odmah malo razdvajati kiflice, i malo ih pomaknuti sa mesta na kome su se pekle. Ohlađene kiflice slagati na tacnu za posluženje. Kiflice sa slatkim i slanim nadevom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari