Skuša u belom vinu

Priprema

1. Nekoliko sati pre samog pečenja odlediti skušu ukoliko je zamrznuta. Očistiti je, posuti začinima (majčina dušica, ruzmarin) i isceđenom limunu i ostaviti da odstoji u njima.
2. Nekoliko puta okrenuti skušu u začinima da stoji. Praziluk propržiti na ulju.
3. Dodati malo seckanog paškanata i belog luka, još malo propržiti.
4. U dublji sud sipati praziluk ispržen, zatim staviti skuše i pirinač sa svih strana. Naliti belog vina.
5. Staviti u rernu da se zapeće. Potrebno je oko sat vremena da jelo bude gotovo.
6. Skuša je gotova kada izgleda kao na slici. Prijatno...