Sastojci
Potrebno je:
- 2 mlade salate (lettuce)
- 400 g školjki, srčanke
- 1 veza mladog uka
- 100 g slanine
- 1 l bistre supe od povrća ili piletine
- 1 manji crni luk
- 2 kašike putera
- dobro devičansko maslinovo ulje
Priprema

U veći lonac sipamo bistru supu i pustimo da provri. Dodamo iseckan crni i mladi luk i smanjimo temperaturu. Poklopimo i ostavimo nekoliko minuta da kuva. Propržimo slaninu da bude reš. U bistru supu i luk stavimo dve kašike putera, i ubacimo salatu koju smo presekli na pola. Dok se to kuva nekoliko minuta sipamo malo vode u šerpu i stavimo školjke u nju. Poklopimo. Pustimo da provri i ostavimo tako nekoliko minuta. Sada su se školjke otvorile i možemo ih presuti u lonac. U isto vreme dodamo i reš slaninu. Par minuta još i gotovo.
Savet
Obično o salati mislimo kao svežem dodatku, ali neke vrste budu čak i bolje kad ih dinstamo. Neobična kombinacija sasvim uz slaninu ali probajte pa se uverite i sami. Inače ovu vrstu školjke sakupljamo kopajći po pesku na obali mora za vreme oseke.