Đuveč sa pastrmkom

Priprema

1. Očišćenu ribu iseći na krupnije komade i posoliti. Crni luk iseći na rebarca pa jednu polovinu staviti u đuveč ili vatrostalnu posudu, malo posoliti pa preko luka naređati komade ribe.
2. Drugu polovinu luka malo posoliti i dodati dosta seckanog peršunovog lista. Šargarepu očistiti, iseći na tanke kolute, poređati ih preko peršuna preliti sa dosta ulja i šoljom sirćeta.
3. Potrebno je toliko tečnosti da riba u njoj ogrezne. Ako nema dovoljno tečnosti, dosuti još malo sirćeta i vode.
4. Peći u rerni na umerenoj temperaturi.