lako 4 osoba
20 min
2687
Biber Rak

Sastojci

Potrebno je:

  • 1.5 kg rakova
  • 3 kašike ulja
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašika sitno rendanog đumbira
  • 2 kašike sosa od ostrige
  • 3 zelene čili papričice, očišćene od semenki
  • 2 kašike tamnog soja sosa
  • 2 kašike svetlog soja sosa
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašike krupno mlevenog crnog bibera
  • rukohvat svežeg korijandera

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Biber Rak
  2. Napuniti veliku posudu vode i pustite da prokuva. Dodajte rakove kuvajte 5 minuta. Skinite i ohladite. Isecite telo na pola i izvucite krakove. Zagrejte ulje u voku na visokoj temperaturi. Biber Rak
  3. Dinstajte rakove 2 minuta. Uklonite iz voka i ostavite na stranu. Smanjite temeraturu na sredinu; dodajte beli luk, đumbir i čilije. Dinstajte 3 minuta, često mešajući. Dodajte sos od ostriga, tamni sojin sos, tanki sojin sos i šećer. Zatim dodajte biber i rakove i dinstajte sve na laganoj temperaturi, zalivajući rakove sosom oko 5 minuta. Pre serviranja pospite seckanim korijanderom. Biber Rak
Savet

Bio je kurs kuvanja i dečica su se učila tu dva i po sata da spremaju nešto od morskih plodova. Ja sam to vreme iskoristila na ribljoj pijaci da nabavim neke morske plodove, koje sam onda spremala u ovoj paradi morskih plodova. Rakove sa mekom ljuskom Crne rakove (korišćeni u receptu), jakobinke, školjke, losos, knedlice punjene mesom od paue (školjka) i džinovske kozice.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Gvozdena Živković
    To još nisam probala, ali verujem da je dobro
  • Tijana
    Svaka čast. Preukusno