Pečena riba *Zubatac*

Priprema

1. Ribu dobro očistiti, oprati i ocediti. Dok se riba cedi napraviti marinadu.
2. U dublju posudu pomešajte ulje i vino. Dodajte sitno iseckan beli luk i peršun. Oceđenu ribu dobro posoliti i začiniti po ukusu i staviti da odstoji u marinadi oko sat vremena.
3. Povremeno je okretati, da riba dobro upije marinadu.
4. Pre pečenja uvaljati ribu u mešavini pšeničnog i kukuruznog brašna.
5. Pleh za pečenje podmazati uljem i dobro zagrejte u rerni.
6. U tako zagrejanoj rerni spustite pripremljenu ribu, prelijte je ostatkom marinade i pečite sat vremena na 200 C.
7. Napomena: Na ovaj način, može se peći bilo koja riba.