Pohovani šaran
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g (2 potkovice) šarana
- malo soli
- malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
- 1 jaje
- malo brašna
- malo prezli
- 4 kašike svinjske masti
Priprema
-
Potkovice šarana oprati pod tekućom vodom i osušiti sa papirnim kuhinjskim ubrusom.
-
Potkovice šarana posoliti i natrljati začinskim biljem.
-
Tako začinjene potkovice uvaljati u brašno pa u razmućeno jaje i na kraju u prezle.
-
U tiganju zagrejati mast i staviti panirane potkovice da se prže prvo sa jedne strane do zlatno žute boje.
-
Potkovice okrenuti da se isprže i sa druge strane do zlatno žute boje.
-
Pohovane potkovice staviti na papirnati kuhinjski ubrus da upije višak masnoće.
-
Poslužiti uz krompir salatu ili neki drugi prilog.
Savet
Mislim da nema osobe koja voli da kuva a da nije spramala pohovanog šarana. Koliko god da su recepti slični svaki ima svoju osebujnost. Volim ribu i morsku i rečnu a u mom malom mestu ima ribara sa dozvolom za ribarenje i možete kupiti pravu rečnu ribu (a ne uzgojenu u ribnjaku) te je na taj način i manje masna. Ono što je još velika prednost riba je isečena na parčadi tako da možete kupiti i manju količinu (a ne celog šarana). Tako sam se i ja jedne subote (pijačni dan u mom mestu) odlučila da kupim „potkovice“ šarana Kako ja volim da uvek na internetu pročitam dosta recepata pre same pripreme primetila sam da se u većini slučajeva za prženje predlaže svinjska mast te sam se i ja odlučila za tu varijantu.
Komentari