Pečena marinirana skuša

Priprema

1. Skuše očistiti, odstraniti glavu i rep i odvojiti ih na filete. Leđnu stranu duboko zaseći i razdvojite ribu na dva dela. Skloniti središnju kost, a ako ostane neka koščica lako će te ih izvući pincetom. Filete složiti u odgovarajuću posudu i posuti ih začinom za ribu po ukusu (nemojte da preterujete sa začinom, imajte u vidu da u marinadi ide so).
2. Marinada: U manju posudu staviti sve sastojke za marinadu i kašičicom ih dobro sjediniti. Marinadu ravnomerno rasporediti preko fileta i silikonskom četkicom premazati filete. Posudu sa ribom prekriti providnom folijom i ostaviti u frižider pola sata.
3. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Za pečenje ove ribe treba vam posuda sa nelepljivim dnom ili dno posude prekriti pek papirom. U posudu za pečenje sipati vrlo malo ulja i poređati ribu. Staviti je da se peče 30 minuta (sve zavisi od šporeta, čim površina ribe dobije blagu koricu, riba je pečena).
4. Ribu poslužiti sa krompir salatom, limunom...