Salata od šunke

Priprema

1. Šampinjone i arpadžike ocediti od marinade iz konzerve, potom iseći na sitniju parčad. Šunku iseći na tanke štapiće ili rezance. Pomešati šunku sa arpadžikom i šampinjonima, preliti sokom od polovine limuna i lagano izmešati. Pomešati kiselu pavlaku sa kečapom, solju i sveže mlevenim crnim biberom sa dodatkom soka od druge polovine limuna. Izmešati gusti sos pa time preliti salatu i ostaviti da se u frižideru rashladi.
2. Pre serviranja, listove zelene salate oprati, prosušiti pa obložiti zidove staklene činije ili 6 većih staklenih čaša. Na zelenu salatu izručiti rashlađenu masu, popriskati sitno seckanim peršunom i alevom paprikom. Ukrasiti celim arpadžikom. Ovako spremljenu salam odmah servirati u svim prikladnim prilikama uz bela peciva i rashladjena crna i bela vina.