Salata od crnog pasulja i dimljene ćuretine
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g crnog pasulja
- 3 čena belog luka
- 2 lista lovora
- 100 g rukole
- 1 veza mlaog luka
- 1/2 veze svež peršun
- sok jednog limuna
- 200-300 g dimljene ćuretine
- po ukusu so
- po ukusu šećer
- po ukusu ekstra devičansko maslinovo ulje
Priprema
- Crni pasulj potopimo u hladnu vodu na 8 sati.
- Pasulj kuvamo u vodi sa tri čena belog luka i listovima lovora oko 45-60 min u skuvan pasulj dodamo so po ukusu i malo šećera pa ostavimo da se ohladi i nakon toga ocedimo od safta.
- Mladi luk nasečemo na sitnije komade, rukolu dobro operemo i sve sjedinimo sa pasuljem.
- Dimljeno ćureće meso nasečemo na trake. Sve sjedinimo, prelijemo obilno maslinovim uljem, limunovim sokom, dodamo sitno seckani peršun i posolimo po ukus.
- Recept je poslala Melita Keller, Novi Sad.
Komentari