Paradajz za zimu

Priprema

1. Paradajz oprati, zarezati oštrim nožem unakrst, staviti u odgovarajuću posudu i preliti vrelom vodom. Ostaviti da odstoji desetak minuta. Zatim paradajz preručiti u šerpu sa hladnom vodom i ostaviti da odstoji 5 minuta te paradajz oljuštiti i iseći na kockice. Ulje sipati u šerpu, dodati seckan paradajz i dinstati desetak minuta.
2. Zatim dodati očišćen beli luk (možete seckati ili staviti celi čen. Ja nisam seckala), lovorov list, ruzmarin, so, biber u zrnu, origano i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temleraturi uz povremeno mešanje. Kada voda uvri, dodati konzervans, pa kada se konzervans otopi, izvaditi listove lovora.
3. Sipati u tegle, dobro zatvoriti poklopcem i odložiti u ostavu.