lako 4 osoba
20 min
5759
Engleski đavolji umak

Sastojci

Potrebno je:

  • 150 ml kvalitetnog poluslatkog belog vina
  • 1 kašika vinskog sirćeta
  • 50 g crvenog luka (1 manja glavica)
  • 1 kašika majčine dušice
  • 1 list-manji lovora
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • malo soli
  • 200 ml bistre supe
  • 20 g rastopljenog maslaca ili margarina
  • 1 kašika mekog brašna T-500
  • malo tucane ljute paprike
  • malo peršun lista

Priprema

  1. Luk očistiti i sitno iseckati. U šerpu staviti vino, sirće, iseckani crveni luk, majčinu dušicu, so, biber mleveni i lovorov list. Engleski đavolji umak
  2. Staviti na jaču vatru da se kuva dok jedna trećina tekućine ne ispari. Zatim dodati supu i kuvati da provri te umešati mešavinu rastopljenog maslaca i brašna. Kuvati uz mešanje dok se umak ne zgusne oko 2 minuta. Kuvani umak se može izmiksati (a ne mora). Engleski đavolji umak
  3. Poklopiti i držati na toplom mestu do posluživanja. Neposredno pred posluživanje dodati ljutu papričicu i iseckan list peršuna. Engleski đavolji umak
Savet

Ovaj veoma pikantan umak može biti izuzetan prilog uz piletinu na žaru, a ja ga pravim uz «narandže» od mlevenog mesa, a veoma brzo se sprema.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Branka Smederevac, probajte, jer je posebnog ukusa!
  • Branka Smederevac
    Moram probati. Moji ukucani obozavaju ljuto ohh
  • Vesna Nesovanovic
    I jeste Jadranka. Ne dobije se velika kolicina, ali sasvim dovoljna. Treba ga jesti u malim kolicinama! smile
  • Jadranka Tomasevic
    Bas je davoljko,isprobacu!raspberry