Sastojci
Potrebno je:
- 100 g bele ribe
- 3 glavice crnog luka
- 4 struka mladog luka
- 2 korena čička
- 3 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
- 3 šolje vode
- 1 veza peršuna
- morska so
Priprema
1
Glavice crnog luka sitno iseckati, kao i mladi luk, šaku peršuna i probarenu (u slanoj vodi) ribu očišćenu od kostiju.
2
Dodati maslinovo ulje i vodu, pa kuvati na tihoj vatri oko 20 minuta.
3
Skinuti sa vatre i nakon nekoliko minuta izručiti u to naseckan koren čička.
4
Vratiti na vatru i kuvati mešajući dok se ne dobije kremasta masa.
5
Poslužiti uz rezance ili pirinač.
