Sos od rena
Sastojci
Potrebno je:
- 2-3 kašike rendanog rena
- 60 g putera
- 50 g brašna
- 1/2 l mleka
- 1,5 dl kisele pavlake
- so
Priprema
- Skuvati pola litra mleka i ukuvati u njemu brašno, pomešano sa puterom da se napravi gušći sos, stalno mešajući. Pri kraju dodati dve-tri kašike narendanog rena, posoliti i skloniti sa vatre.
- U vruću masu postepeno dodavati 1,5 decilitra kisele pavlake, dobro izmešati i izneti toplo na sto.
- Služiti uz barenu ili pečenu ribu i razne musake od povrća.
- Napomena: Sveže rendani ren treba uvek držati u porcelanskim ili staklenim posudama i mešati drvenom ili porculanskom kašikom, jer skoro svaki metal pri dodiru sa njim prilikom kuvanja potamnir a ren dobije sivo-plavu boju.
Komentari