Autor:
srednje 10 osoba
90 min
7695
Domaći kečap (3)

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg paradajza
  • 2 veće crvene mesnate paprike
  • 1 kašičica peršuna
  • 1 čen belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • 20 g šećera
  • 1 kašičica soli
  • 3 zrna mlevenog karafilića
  • 20 ml sirćeta
  • 1/2 kašičice cimeta

Priprema

  1. Prvo iseckati paradajz, papriku i luk. U većoj šerpi zagrejati vodu, dodati iseckan paradajz, papriku, luk beli i crni i peršun. Kuvati 10-tak minuta. Zatim, ocediti od vode. I u pasirci (mrežici) ispasirati sastojke iz šerpe. Pasirati više puta, da bi dobili što veću i bolju smesu. Domaći kečap (3)
  2. Tu smesu, staviti u šerpu, dodati karanfilić, cimet, šećer i so. I kuvati na laganoj vatri, uz konstantno mešanje. Na početku kašikom skupljati penu, i vaditi je u čašu. Domaći kečap (3)
  3. Kada počne da se zgušnjava, dodati sirće i nastaviti sa mešanjem. Domaći kečap (3)
  4. Mešati do željene gustine. Kada je gotov, sipati u teglu, uviti je u peškir, i otvorenu ostaviti da odstoji do ujutru. Domaći kečap (3)
  5. Ujutru ga probati, zatvoriti i držati u frižideru. Domaći kečap (3)
Savet

Od ove količine se dobije pola tegle. Ovo je bila proba. Odličan je domaći pelat za picu. I žao mi je što ne mogu da vam prenesem miris. Prijatno.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari