lako
4 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 2 veze zelja
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 srednja šagarepa
- 1 kašika suvog biljnog začina
- po potrebi soli
- 2 kašike brašna
- 3 kašike ulja
- 1/2 kašičice aleve paprike
- 2 kašika kajmaka
- 1 lovorov list
- 1 jaje
Priprema
Prvo odstraniti drškice zelja i potopiti u vodu. Dok zelje stoji potopljeno u odgovarajuću šerpu staviti vodu da se zagreje. Naseskati crni luk i beli, očistiti šargarepu i takođe iseckati po želji. Tako naseckano staviti u šerpu sa vodom da se kuva, posoliti i ostaviti oko 1/2 h.
Za to vreme kuvanja, dobro oprati zelje, svaki list posebno. Uzeti po desetak listova uviti u rolnicu i iseći na kolutove.
Ubaciti tako sečeno u vodu u kojoj se luka i šargarepa kuvala. Dodati lovorov list.. Potrebno je 15 minuta, jer ono se brzo skuva. Vode dodati oko 2-3 litra. Za to vreme kuvanja rastvoriti 1 kašiku brašna u malo vode, pa postepeno dodati u tu smesu. Povremeno mešati. Dodati suvi biljni začin i soli po potrebi.
U posebnoj šerprici ili tiganju, staviti ulje, osoliti, dodati 1 kašiku brašna i na kraju alevu papriku, pa zapržiti zelje. Smesa dobije gustinu od brašna i zaprčke. Kada je sve gotovo, skloniti sa tople ringle.
U tanjir staviti 1 jaje, kašiku kajmaka i malo soli. Dobro umutiti, pa postepeno, polako dodavati u zelje mešajući viljuškom, Sve na kraju promešati varjačom i probati, prema vašem ukusu.
Savet
Veoma je ukusna čorbica, a i zdrava. Moji ukućani vole tako, a vi možete i dodati junetine, (1-2 rebarca) samo što mora duže da se kuva meso, zajedno sa lukom i šargarepom, pa pri kraju dodati zelje, a dalji postupak isti. Prijatno!
