34250
Potaž od pečuraka

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g pečuraka
  • 100 g crnog luka
  • 100 g brašna
  • 3 l fond vode
  • 1,5 dl ulja
  • 2 dl mleka
  • 2 dl slatke pavlake
  • 3 žumanceta
  • 1 veza peršunovog lista
  • 1 g morski oraščić
  • beli biber
  • so

Priprema

  1. Sveže pečurke oprati, odvojiti šeširiće od drške i zatim iseći na sitne kocke. Luk iseći na sitne kocke. Fond vodu podgrejati, mleko prokuvati, pripremiti legir od slatke pavlake i žumanca, peršun list sitno iseći. U posudu sa zagrijanom masnoćom  staviti seckani crni luk da se dinsta. Kada dobije staklasti izgled dodati sečene pečurke. Sve to dinstati dok pečurke ne puste vodu i omekšaju. Na restovane pečurke dodati brašno i propržiti da ostane svetle boje. Tada zaliti sa fond vodom. Kuvati na umereno zagrejanoj plotni oko sat vremena. Pa dodati mleko i kuvati još oko deset minuta. U ovaj nepasirani potaž dodati soli, morskog orašćića, mlevenog bibera. Potaž se legira neposredno pred serviranje, posuti seckanim prešunovim listom.
  2. Recept nam je poslao Mita Sandić iz Kikinde.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Sarita Sarita
    A šta je fond voda oh oh ?
  • recept je super.reci te mi samo za koliko je ovo osoba_hvala jos jednom
  • Sjajno. Hvala.
  • Odličan recept, mnoogo dobar potaž! Hvala na receptu!
  • mnogo dobar recept.... smile