Autor:
srednje 6 osoba
45 min
4235
Paradajz supa s mesnim okruglicama

Sastojci

Potrebno je:

  • 700 g goveđih kostiju za supu
  • 2 štapke celera/zeleni dio
  • 2 šargarepe
  • 2 peršina
  • po potrebi so i biber
  • 3,5 l hladne vode
  • 400 g paradajza
  • 50 g rezanaca/riže

Mesne okruglice/ćufte:

  • 500 g mljevene govedine
  • 1 jaje
  • 50 g mrvica
  • 1 kašika isjeckanog peršuna
  • po ukusu so i biber

Priprema

  1. U veliki lonac, staviti kosti za juhu, dodati očišćeno i oprano povrće. Nasuti hladnu vodu, dodati biber u zrnu i malo soli. Staviti da se kuha oko 1 sat. U međuvremenu od mesa, jajeta, mrvica, i začina, napraviti okruglice, (treba da budu veličine oraha). Na tepsiju, obloženu papirom za pečenje, staviti okruglice da se peku oko 20 minuta. Pečene staviti na papirni ubrus, da se upije suvišna masnoća. Gotovu supu procijediti u drugi lonac, pa dodati paradajz i pustiti da kuha još 10 minuta. Dodati okruglice i rezance/rižu i pustiti da seskuhaju, u juhi, na laganoj temperaturi. Dodati začine po ukusu i 1 kašiku šećera, (da ubije kiselost paradajza). Vratiti u supu šargarepu i celer, izrezan na manje komadiće. Još jednom provjeriti ukus i poslužiti, (zbog kiseline paradajza). Supa može biti rijeđa, ako dodate više vode pri kuhanju.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari