Varivo od kelja

Priprema

1. Kelj prerežite na pola, očistite od korijena, narežite na tanke rezance i operite u hladnoj vodi. Na maslinovo ulje stavite nasjeckani luk, očišćenu mrkvu, i celer. Dodati slaninicu/kobasicu, narezanu na kockice i kožicu od pančete, ako imate. Dinstajte dok ne počne da se hvata za dno. Ogulite krumpir i izrežite ga na kockice, pa i njega dodajte. Češnjak protisnite,...sve posolite, stavite kelj i prelijte ga vodom, toliko da pokrije kelj. Poklopite i kuhajte oko pola sata. Nakon pola sata razmutite kašiku gustina sa vodom i sipajte u varivo, dosolite, malo dodajte bibera i kašiku pavlake.