lako 6 osoba
90 min
14853
Pileća krem čorba sa povrćem

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 pileća bataka sa karabatakom
  • 1,5 l vode
  • 2 veće šargarepe
  • 1 koren paškanata
  • 1 koren peršuna
  • 100 g korena celera
  • 200 g graška
  • 100 g kukuruza šećerca (iz konzerve)
  • 200 g šampinjona
  • 3 srednja krompira
  • 1 manja glavica crnog luka
  • suvi biljni začin
  • biber

I još:

  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 1 žumance
  • 1/2 vezice peršuna

Priprema

  1. Razdvojiti batake od karabataka. Jednu šargarepu iseckati na kockice, a drugu samo prepoloviti. Crni luk sitno iseckati. Jedan krompir iseći na kockice, a druga dva preseći na pola, po dužini. Korene paškanata, peršuna i celera sitno iseckati. Grašak obariti, a šampinjone krupnije iseći i ispržiti, na malo ulja.
  2. Pileće meso staviti u dublju šerpu. Dodati svo iseckano povrće. Naliti sa vodom i staviti da se kuva. Kada provri, smanjiti temperaturu i, čorbu, kuvati na tihoj temperaturi.
  3. Kada se meso skuva izvaditi ga, kao i polovine šargarepe i krompira. Meso odvojiti od kostiju, skloniti kožicu i iseckati na kocke. Na kockice iseći i izvađenu šargarepu i krompir.
  4. Štapnim blenderom izmiksati ostatak povrća u čorbi. Posuti suvim biljnim začinom i, sveže, mlevenim biberom (po ukusu). Odvojiti 200 ml čorbice. Pavlaku za kuvanje staviti u manju posudu i dodati žumance. Žicom za mućenje umutiti. Sipati, po malo, odvojenu čorbicu, neprestano muteći žicom. Dobijenu smesu sipati u čorbicu, koja polako vri, uz neprestano mućenje žicom.
  5. U čorbicu dodati iseckano meso, šargarepu, krompir, obareni grašak i izdinstane pečurke. Dobro promešati. Probati i, ako treba, dosoliti. Posuti iseckanim peršunom i skloniti sa vatre.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari