Pileća supa sa knedlama od pileće džigerice
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g pilećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 korena peršuna
- 2 šargarepe
- 1 celer
- malo seckanog lista peršuna
- 1 kašika soli
- 1/2 kašičica bibera
- 2 l vode
- knedle od pileće džigerice
Knedle od pileće džigerice:
- 1 jaje
- 1 pileća džigerica
- 100 g griza
- 1/2 kašičica soli
- 4 kašike maslinovog ulja
Priprema
- U lonac sipati vodu i so. Kada voda proključa dodati pileće meso da se kuva. Kuvati sat vremena na tihoj vatri. Nakon sat vremena dodati luk, šargarepu, peršun i celer i kuvati još 15 minuta.
- Supu procediti pa začiniti biberom. Kada supa ponovo provri dodati knedle i pustiti da vri još 15 minita. Zatim ubaciti peršunovo lišće i isključiti ringlu.
- Priprema knedli: pileću knedlu izgnječiti, dodati jaje, biber i so i sve to pomešati. Dodati griz i ulje i pomešati. Kašikom spuštati knedle u supu i kuvati dok ne isplivaju na površinu.
Komentari