Supa od pilećih leđa
Sastojci
Potrebno je:
- 2 pilećih leđa
- 1 celer srednji
- 1 veza zeleni
- 1 kocka za supu
- lišće od peršuna
- 1 veći krompira
- 1 glavica crnog luka
- 2 cena belog luka
- po potrebi so
- po potrebi suvo biljni začin
- po potrebi rezanci za supu
Priprema
-
Oprati i očistiti povrće. Luk očistiti i ostaviti u glavici, a beli luk ostaviti u ljusci.
-
Pileća leđa oprati i očistiti.
-
U sud sipati oko 6 do 7l vode, sipati dve ravne kašike soli i ostaviti da provri.
-
Kada voda provri staviti sve sastojke osim peršuna i dodati kocku za supu.
-
Posle jedno 60 minuta kuvanja dodati peršun i kuvati još oko 30 minuta. Kada povrće omekša po vašoj želji izvaditi ga i ostaviti leđa da se još malo kuvaju.
-
Kada i meso bude kuvano izvaditi ga očistiti da ostane samo krtina i vrat, Procediti supu, dodati rezance i skuvati ih.
-
Supu i povrće poslužiti dok je vruće.
Savet
Nije loše staviti kašikicu rena u tanjir supe.
Komentari