Begova čorba
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g telećeg mesa
- 150 g pilećeg mesa
- 100 g bamije
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike brašna
- 1 dl ulja
- 1 jaje
- 1 šargarepa
- 1 paškanat
- 100 ml kisele pavlake
- peršunov list
- mleveni biber
- so
Priprema
- Meso iseći na sitne kockice, a šargarepu, paškanat i jednu glavicu crnog luka na tanke kolutove.
- U lonac sipati vodu, zagrejati, pa kada bude mlaka staviti u nju meso, šargarepu, paškanat, pamije i crni luk. Kada je kuvano zapržiti.
- Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka i 2 čena belog luka, dodati brašno, pa i njega malo propržiti. Gotovu zapršku posuti sa dve kašike sitno iseckanog peršuovog lista, samo jednom promešati, skinuti sa vatre i zapržiti čorbu. Ostaviti da se kuva još 5-6 minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Jedno žumance dobro ulupati, pomešati sa kiselom pavlakom i začiniti čorbu.
Komentari