Minestrone supa
Sastojci
Potrebno je:
- 2-3 komada pilećeg mesa po izboru
- 1/2 kese minestrone mešavine za supu
- po ukusu so, suvi biljni začin
- malo ulja
- 1 šaka rezanaca za supu
Priprema
- Piletinu obarite posebno (najbolje u ekspres loncu) uz dodatak malo soli i biljnog začina. Meso očistite od kože, kostiju i žilica i iseckajte na sitno. Sačuvajte tečnost u kojoj ste kuvali meso. U lonac ili dublju šerpu sipajte malo ulja (koliko da pokrije dno) i mešavinu za minestrone supu i dinstajte par minuta. Dolijte malo proceđene tečnosti u kojoj se kuvalo meso i dinstajte dok povrće ne počne da mekša.
-
Kad povrće počne da mekša dodajte naseckanu piletinu i nalijte proceđenom tečnošću u kojoj se kuvalo meso (oko 1,5 l, malo više, a ako nema dovoljno tečnosti dodajte vodu) i ostavite da provri. Kad supa provri dodajte rezance i po ukusu suvi biljni začin Smanjite vatru i na laganoj vatri, uz povremeno mešanje, kuvajte dok svo povrće i rezanci ne budu skuvani.
Savet
Iskreno rečeno, nemam pojma kako se pravi originalna minestrone supa, ali kad sam prvi put kupila gotovu mešavinu za ovu supu (zbog zatvorenih pijaca i nedostatka svežeg povrća) spremila sam je na ovaj način (nešto između čorbe i supe). I nama porodično i svima koji su je probali (uvek je spremam za goste, jer je po meni izuzetna i brzo se sprema) se sviđa.
Komentari