Ajnpren supa sa kurkumom

Priprema

1. Ugrejati ulje i na njemu propržiti brašno da lepo pozlati. Dodati kurkumu i neprestano mešati. Kada zamiriše, naliti vruću vodu i nastaviti sa mešanjem da se ne stvore grudvice. Začiniti biberom i suvim biljnim začinom, kao i belim lukom u granulama. Smanjiti vatru i ostaviti da kuva. Kada supa provri, skloniti sa šporeta i sipati u mlazu umućeno jaje, sve mešajući. Vratiti šerpu natrag na vatru i kuvati još koji minut. Gotovu supu posuti seckanim svežim vlašcem.