Italijanska paradajz čorba sa fusili testeninom

Priprema

1. U plehu od rerne ispecite luk, beli luk i paradajz. Na 200 stepeni oko 10 do 15 minuta u zavisnosti od rerne. Ako volite ljubičasti luk nekako daje poseban ukus. Kada se sve ispeče stavite u onu metalnu pasirku što se okreće kao mlin ručni. Ako nemate možete i ručno kroz cediljku. Bitno je da nema semena i kožice. Tog soka bi trebalo da ima 500 ml. Kada nema svežeg paradajza može i onaj iz kutije samo mnogo je lepše sa pečenim paradajzom. Ostavite to sa strane. U vodi skuvajte suvu kosku. Kuva se 15 minuta od momenta kada provri. Treba da ostane 400 ml supe. Izvadite kost, dodajte sok od paradajza i luka, alevu papriku dimljenu, so, biber i kašičicu masti. Kad provri dodajte testeninu. To su one spiralice. Kuvajte 5 minuta. Ostavite da tako 5 minuta. Sipajte vruću čorbu, a po sredini stavite narendani kačkavalj. Pustite dva do tri minuta da se malo otopi kačkavalj pre serviranja.