Supa od zelene salate i hleb s paradajzom
Sastojci
Za pileći bujon:
- 1 1/2 kg pilećih bataka
- 3 litra vode
- 250 g povrća
- so
Za supu:
- 1 glavica zelene salate
- 1 glavica luka
- 1/2 ljute crvene paprike
- 1 l pilećeg bujona
- 100 ml pavlake
- maslinovo ulje
Za hleb sa paradajzom:
- 1/2 hleba
- 1 paradajz
- 1 čen belog luka
- so
- maslinovo ulje
Priprema
- Za pileći bujon stavite batake da se kuvaju u vodi i pokupite penu. Zatim dodajte isečeno povrće (praziluk, keleraba, šargarepa, krompir) i ostavite da se kuva na laganoj vatri 2 sata. Izvadite meso i procedite bujon.
- Za supu isecite luk na sitno, a papriku na kolutiće. U velikoj posudi ih malo propržite na maslinovom ulju.
- Dodajte bujon i pavlaku. Ako nemate vremena možete da upotrebite i kvalitetan bujon od kocke.
- Operite salatu i ostavite nekoliko listova za ukras. Dobro ocedite listove i stavite u supu. Ostavite da se kuva 5 minuta. Ispasirajte supu.
- Za hleb s paradajzom propržite kriške hleba na roštilju ili u rerni. Čen belog luka isecite na krupno, a paradajz prepolovite. Kriške prvo premažite belim lukom, a onda stavite paradajz. Na kraju poprskajte s malo maslinovog ulja i posolite.
- Poslužite supu ukrašenu svežim listovima zelene salate i kriškom hleba s paradajzom.
Komentari