Juneća čorba sa kiselim mlekom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g junećeg mesa (od buta)
- 1 srednja šargarepa
- 50 g korena celera
- 50 g korena peršuna
- 100 g crnog luka
- 100 ml ulja
- 1 listić lovora
- 2 kašike brašna
- 2 l vode
- 1 kašičica suvi biljni začin
- po ukusu so
- po ukusu mleveni biber
Za zapršku:
- 100 g kiselog mleka
- 1 žumance
Priprema
- Meso iseći na komadiće, a povrće sitno iseckati. Meso ubaciti na zagrejano ulje i propržiti ga oko 5 minuta. Dodati iseckano povrće i dinstati sve zajedno 10 minuta uz neprestano mešanje. Dodati dve kašike brašna, sve dobro promešati i naliti 2 l vode. Promešati da ne ostanu grudvice od brašna. Ubaciti listić lovora, kašičicu suvog začina i biber i so po ukusu. U polupokrivenoj posudi kuvati na tihoj temperaturi dok meso ne omekša.
-
U manjoj posudi umutiti žumance sa kiselim mlekom. Skloniti skuvanu čorbu sa vatre, dodati ovu smesu uz neprestano mešanje i vratiti čorbu na tihu vatru još 10 minuta.
-
Odličan ručak, ostaje dovoljno i za sutra - i još bude ukusnija...
Komentari