Omlet na moj način

Priprema

1. Na malo masti ili ulja propržiti sitno naseckanu slaninu, pa je izvaditi iz tiganja, da se prohladi.
2. Obariti i iseckati blitvu.
3. Izmrviti sir.
4. Samleti pečen slan kikiriki.
5. Umutiti penasto belanca, dodati so, pa žumanca, a onda dodavati ostale sastojke, uključujući i prohladjenu slaninu.
6. Izjednačiti masu i izliti u veliki tiganj sa preostalom masnoćom od prženja slanine.
7. Pržiti prvo sa jedne strane, da se zapeče, pa sa sirokom lopaticom prevrnuti, da se i druga strana zapeče.
8. Ovakva masa se može ispeći i u podmazamom i brašnom posutom kuglofu ili uskom kalupu, a u tom slučaju masi treba dodati i oko 0,3 dl ulja, pa peći u zagrejanoj rerni 20 minuta na 180 C.
9. Konzumirati sa malom količinom pikantno ljutog kečapa.