srednje
6 osoba
120 min
8747
Rolnice od pečuraka
Rolnice od pečuraka
Sastojci
Za palačinke:
- 3 jajeta
- 20 kašika brašna
- 1 kašičica soli
- po potrebi vode
Za fil:
- 800 g pečuraka
- 1 glavica crni luk
- malo ulja
- 1 vezica peršunov list
- malo bibera
- malo soli
Još:
- 1 čaša 0,2 dl kisele pavlake
- 200 g kačkavalja
Za prelivanje:
- 3 jaja
- 1 casa jogurta
- malo soli
Priprema
-
Pripremiti palačinke-izlupati jaja, dodati so, brašno i voda po potrebi, da se dobije gustina jogruta. Ispeći palačinke i ostaviti na toplom.
-
Priprema fila-pečurke oprati i iseći na listiće. Crni luk iseći na kockice i staviti da se prži na malo ulja. Kada luk dobije boju, dodati pečurke i dinstati bez dodavanja vode, sve dok sva voda neispari. Pred kraj dinstanja dodati biber, so i seckani peršunov list.
-
Puniti rolnice: Svaku palačinku namazati sa malo kisele pavlake. Zatim naneti 1 kašiku fila od pečuraka. Urolati rolnice kao sarmu i ređati u podmazan pleh jednu do druge.
-
U posudi za mešanje izmutiti jaja i jogurt, dodati malo soli i preliti preko poređanih rolnica. Staviti u rernu da se zapeče na 220 stepeni oko 20 minuta. Kada su rolnice gotove, isključiti rernu, izvaditi rolnice iz rerne, posuti sa rendanim kačkavaljem i vratiti u toplu rernu još na 10 minuta, dok se kačkavalj neistopi.
Komentari