srednje 6 osoba
90 min
3617
Raskošna musaka

Sastojci

Pohovane tikvice:

  • 4 velike tikvice
  • 500 g brašna
  • 2 jajeta
  • 1 dl ulja
  • 5 g soli
  • 5 g suvog začina
  • 5 dl mleka
  • 1 prašak za pecivo

Fil:

  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 tanji struk praziluka
  • 5 čenova belog luka
  • 500 g mlevenog junećeg mesa
  • 4 plava patlidžana
  • 5 g soli
  • 5 g suvog začina
  • 2 g bibera
  • 1 kašika paradajz pirea

Bešamel sos:

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 30 g butera
  • 2 prepune kašike brašna
  • 5 dl hladnog mleka
  • 5 g suvog začina
  • po ukusu narendanog muskatnog oraha

Ostalo:

  • 300 g rendanog kačkavalja

Priprema

  1. Tikvice oljuštiti i narendati. Posoliti i ostaviti da puste vodu. U drugom sudu pomešati brašno, prašak za pecivo, suve začine. Dodati jaja, ulje i uz mešanje polako dodavati mleko. Smesa treba da bude gusta, kao za uštipke. Umesati je u narendane tikvice, bez odlivanja vode.
  2. Patlidžane prethodno ispeći u rerni. Skinuti im opnu i odstraniti višak semena. Na maslinovom ulju propržiti sitno seckan praziluk i beli luk. Dodati mleveno meso. Kada meso promeni boju dodati seckane patlidžane i začiniti. dobro promešati da se masa ujednači. Pri kraju dinstanja dodati razmućen paradajz pire.
  3. Na ulju, na tihoj vatri otopiti buter. Dodati brašno i paziti da ne zagori. pržiti oko pet minuta. Polako dodavati hladno mleko i dobro mešati da se masa ne zgrudva. Dodati začine i kuvati do gustine pudinga.
  4. Narendati kačkavalj.
  5. Pleh podmazati maslinovim uljem. Dno prekriti pohovanim tikvicama. Prekriti polovinom smese od mlevenog mesa i patlidžana. Preko staviti polovinu bešamela i posuti polovinom kačkavalja. Postupak ponoviti.
  6. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko pola sata ili dok ne dobije lepu zlatnu koricu.
Savet

Ako ste u mogućnosti tikvice pržite na keramičkom tiganju, bez dodavanja ulja. Ulje koje ste sipali u testo je sasvim dovoljno. Ukoliko želite, smesu možete da obogatite kašikom sitnog sira i sitno seckanom mirođijom. Umesto mirođije možete da koristite bosiljak ili origano.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Erna
    Baš je raskošna: fenomenalno izgleda, a sigurna sam i da je jako ukusna! PS. Dobrodošla, Dragana!smile
  • Dragana Zrnzevic
    hvala.smile
  • Ivana Antić
    Odlicno!!!