Slan puding sa belim lukom

Pripremimo sastojke.

Isečemo luk i šampinjone.

Stavimo malo zasoljeno mleko da prokuva. Smanjimo temperaturu i polako dodajemo ulupana žumanca.

Celu glavicu belog luka odsečemo vrh i sipamo malo ulja, pa zamotamo u srebrnu foliju i stavimo u rernu 20 minuta. Kada je izvadimo blagim stezanjem pečeni beli luk će izači iz ljuske. Isitnimo ga viljuškom i dodamo u smesu za puding.

Smesu uspemo u male činijice i stavimo u dublji pleh, koji smo napunili toplom vodom, do otprilike 2/3 suda u njemu. Pečemo u rerni na 180 C, 20 minuta.

Dok se puding peče spremimo šampinjone: Prvo sitno isečenmo luk i ostavimo da se ulje dobro zagreje, pa uspemo šampinjone. U posebnoj maloj činiji usitnimo krupnu morsku so i sok od limuna i kada su šampinjoni gotovi, oko 10 minuta, sipamo na njih.

Izvadimo puding i kada se ohladio, ostavimo u frižideru jedno 4 sata da sestegne. Prijatno!