Nadeveni šampinjoni

Priprema

1. Prašku šunku iseći na kockice, a oprane šampinjone izdeliti na šetvrtine. Na buteru ili margarinu (ili ulju) dinstati šampinjone uz dodatak graška. kad tečnost ispari, dodati pavlaku, prašku šunku so i biber. Sve to dobro izmešati i posuti seckanom mirođijom. Odvojiti žumanca od belanaca, pa penasto umutiti belanca. Žumanca umutiti s brašnom i staviti sa belancima, po ukusu posoliti i peći omlet. Prilikom služenja omlet napuniti pripremljenim nadevom.