Sastojci
palačinke
Fil za punjene palačinki:
- 200 g praške šunke
- 200 g slanine
- 0.5 l paradajza
- 2 cena belog luka
- origano
- biber
- so
- aleva paprika (ljuta)
- časica konjaka
- kačkavalj
- brašno
Preliv za palačinke:
- 1 kisela pavlaka
- 200 g majoneza
- 2 čena belog luka
- 1 limun
- peršun svež
- biber
- so po ukusu
Priprema
Palačinke pripremiti na uobičajen način i ostaviti da se prohlade.
Fil za punjenje: U šerpu dodajte sitno seckani beli luk i slaninu i pržite na blagoj vatri dok ne porumeni.
Zatim, dodajte sunku i ostavite 1-2 minuta da se sve sjedini.
Dodajte kašiku brašna i kašičicu aleve paprike i sve promešajte. Dodajte paradajz, origano, so, biber i časicu konjaka. Kuvajte dok preliv ne bude bio dovoljno gust. Ostavite da se prohladi.
Palacinke filujte samo na pola da preliv ne bi iscurio napolje i u svaku palacinku izrendajte malo kačkavalja. Savijte ih u trougao i pohujte dok ne porumene (brasno, jaja, prezle)
Preliv za palačinke: Umutite pavlaku, majonez, beli luk i sok od limuna da se lepo sjedini. Dodajte so i biber i persun po ukusu. Ostavite u frižider da se dobro ohladi.
Servirajte 2-3 palačinke, sasvim je dovoljno. Prelijte prelivom i preko palačinki dodajte rendani kačkavalj. Prijatno.
