Šampinjoni punjeni brokolijem

Priprema

1. Pripremiti šampinjone. Izvaditi drške i ostaviti sa strane glave za punjenje. Drške iseckati na sitne kockice. Crni luk takođe. Brokoli odvojiti na male cvetove. Šargarepu izrendati ili iseckati sitno u blenderu.
2. Istopiti buter u tiganju i dodati iseckan luk, zatim sitno seckane drške šampinjona, i na kraju brokoli. Sve to mešati, dinstati 10ak minuta. Na kraju dodati šargarepu. Pobiberiti, posoliti po ukusu. Dinstati još 2-3 minuta i fil za punjenje je spreman.
3. Šampinjone pre punjenja posoliti. Zatim napuniti svaku glavu sa filom i ređati u pleh postavjen papirom za pečenje. Preko svakog šampinjona staviti malo mozzarele ili kačkavalja. Takođe, možete dodati neki cvet brokolija između šampinjona, kao prilog. Ubaciti u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći 30-40 minuta.