Rižoto sa pečurkama

Priprema

1. Iseći sitno luk i malo ga prodinstati. Dodati sitno sečenu šargarepu, pečurke sečene na listove i na laganoj vatri dinstati, jer pečurke same puštaju vodu. Kada voda izvri, dodati šolju (od bele kafe) pirinča i naliti 2 šolje vode, dodati, so i začin.
2. Sve preručiti u tepsiju srednje veličine. Peći u rerni na 200 stepeni dok sva voda ne izvri i dok se odozgo ne uhvati tanka korica (otprilike sat vremena).
3. Isključiti i posuti sitno seckanim peršunom.
4. Služiti uz salatu sa krastavcima i kiselim mlekom. Vrlo je jednostavno za pripremu, a jako ukusno.