Mešani pire iz kalupa

Priprema

1. Povrće oprati, očistiti i iseći na manje komade. Zatim sve staviti u dublju šerpu, naliti vodom i kuvati, dok ne omekša. Kada je povrće skuvano, izgnječiti ga presom za pire i propržiti na zagrejanom ulju. Dok se prži, naliti malo mleka i krčkati na laganoj vatri, da pire upije svo mleko i postane kremast. Posoliti po ukusu, dodati suvi biljni začin. Prohladiti, pa umešati maslac i sve umutiti mikserom, da se dobije homogena smesa. Kalupe za puding obložiti providnom folijom i puniti ih pripremljenim pireom do vrha. Postupak ponavljati dok se pripremljeni materijal ne potroši.
2. Kalupe sa pireom odložiti u frižider i ostaviti nekoliko sati da se sve lepo ohladi i stegne. Zatim ih izvrnuti na tacnu za serviranje i pažljivo, uz pomoć folije, skinuti kalupe. Po želji, posuti suvim origanom ili vlašcem.