11012
Pljeskavice od krompira, sira, šargarepe i paprika

Sastojci

Priprema mase za pljeskavice:

  • 300 g krompira
  • 150 g šargarepe
  • 3 sveže crvene paprike
  • 150 g sira
  • 1 jaje
  • 2 kašike peršunovog lista
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • po potrebi prezli

Pohovanje pljeskavica:

  • 100 g brašna
  • 1 jaje
  • 3 kašike prezli
  • 1,5–2 dl ulja (za pohovanje)

Priprema

  1. Krompir i šargarepu ošistiti, oprati i staviti da se skuvaju. Kada je kuvano povrće, izvaditi iz tečnosti i ispasirati pasirkom za krompir.
  2. Paprike oprati i očistiti od semena, pa iseckati na sitne kockice. Sir, ako je u kriškama, izdrobiti viljuškom. Persunov list sitno naseckati.
  3. U pasiran krompir i šargarepu dodati sir, jaje, so, biber i suvi začin, pa kratko umutiti mikserom. U umućenu masu dodati seckane paprike i peršunov list i sve izmešati varjačom. Ako je masa mnogo vlažna, dodati prezle po potrebi (meni je bila zadovoljavajuća gustina, nisam morala da dodajem prezle, jer sam dobro ocedila krompir i šargarepu). Zahvatiti 1-2 kašike mase (zavisi kolike pljeskavice želite), rukama oblikovati u pljeskavicu, pa ih uvaljati u brašno.
  4. Zagrejati ulje u šerpi na srednju temperaturu.
  5. U jednoj činiji umutiti jaje, pa pljeskavice uvaljati u jaje sa svih strana, a u drugoj činiji valjati ih u prezle.
  6. Tako pripremljene pljeskavice pržiti, prvo sa jedne strane, dok ne porumene, a zatim i sa druge strane.
  7. Vaditi ih rešetkastom kašikom na papirni ubrus, da se ocedi višak masnoće.
  8. Recept je poslala Dragica Lovčević, Šabac.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • raspberry super je
  • pljeskavice od krompira,za promenu dore.
  • Divno i zvuci i izgleda - bas me odusevljava ... Napravicu sigurno !
  • ibm, mnogo Vam hvala.
  • Svaka cast Dragice,imate divne recepte!
  • Jelena, Olivera i Gago, hvala vam sto verujete da je recept dobar. Nadam se da ce vam se svideti i u licnoj realizaciji.
  • Ovaj recept tj.pljeskavice od raznovrsnog povrca me odusevljava.
  • jedva cekam da napravim i probam...mora da je ukusno...
  • Zvuci izvrsno! wink