Autor: Vesna Živković

Dodaj u listu

Červiš

Meso naliti vodom, dodati 1 kašiku suvog biljnog začina i staviti meso da se kuva. Kada je meso kuvano, izvaditi ga iz supe i iscepkati na končiće, nije dobro seckati ga.
U dubljem tiganju sipati ulje, kad se zagreje dodati 4 čena naseckanog belog luka i malo propržiti, zatim dodati 6 kašika brašna, pa i to propržiti, paziti da brašno ne požuti.
Pomeriti tiganj od vatre, pa polako dodavati iscepkano belo meso. Sve lepo izmešati, da se masa ujednači.
Staviti na vatru i dolivati supu u kojoj se kuvalo meso i mešati, da se dobije gustina, kao za kačamak.
U koliko ne bude dovoljno supe, dodati toplu vodu, probati i dosoliti po ukusu. Pržiti na vatri, dok ulje ne počne da se odvaja od mase.
Služi se toplo. Uz červiš se može služiti i vino, jer je veoma jak i kaloričan.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Cervis je u stvari Tursko jelo.A pravi se nesto slicno ovom receptu.MOJA Baka je cesto pravila i ja uzivan u cervis.Za razliku, brasno sa uljem se przi dok ne dobije zutu boju,ali u drugoj posudi stavlja se jaje i jogurt sa belim lukom.Kad brasno porumeni,dodaje se supa od belog mesa prethodno kuvanog, i na to se posle doda smesa sa jajima i jogurtom.sve se to posle surci na tepsiji i odozgo se stavlja meso i malo crvene zaprske. Ovo je pravi cervis.Pozdrav sa Kosova.
Hvala Vam na komentarima, možda postoje različiti načini pripreme, ovo je recept moje bake. Ajmokac je druga vrsta jela, koliko znam pravi se od celog pileta. Za červiš se koristi samo belo meso i mnogo je gušći od ajmokca pozdrav
Ovo jelo se ustvari zove AJMOKAC i jedese kao glavni obrok, obično za ručak.
stvaro sam za dovoljna za vasem receptimauzivam
Červiš sam jela i to su mrvice brašna upržene i u njima male loptice, slične ćuftama ali manjim, kao knedle od mesa. Sve to je zapečeno u rerni. Služi se zaliveno jogurtom.

Červiš