Kačamak (7)
Sastojci
Potrebno je:
- 350 ml vode
- malo soli
- 150 g kukuruznog griza
- 150 g svežeg sira
- 100 ml kisele pavlake
- po želji mesnate dimljene slanine
- po želji punomasnog tvrdog sira
- malo masti
Priprema
-
U široj posudi viljuškom promešati sveži sir i liselu pavlaku.
Ako je sir neslan dodati malo soli.
Dimljenu ili barenu slaninu iseckati na kockice, staviti u tiganj na malo masti i propržiti.
Polumasni tvrdi sir izrendati na sitno rende.
U šerpu staviti vode i malo soli.
Kada voda provri smanjiti vatru i dodati kukuruzni griz.
Kuvati uz konstantno mešanje oko 10 mionuta.
Vrelu palentu umešati u mešavinu sira i pavlake, na vrh staviti rendani tvrdi sir te preliti sa proprženom slaninom i ugrejanom i otopljenom mašću.
Savet
Moj suprug je bio majstor za pravljenje kačamka. Zaželjela sam si njegovog kačamka, ali nažalost već ga 7 godina nema. Odlučila sam da se oprobam u njegovom kačamku. Mislim da mi nije ispao kao što je bio njegov (a možda mi se samo čini) ili je bilo lepše kada me je dočekao sa pripremljenim kačamkom.
Komentari