Punjene krompir lepinje
Sastojci
Za testo:
- 500 g krompira
- 1 jaje
- 200 g brašna
- 1 kašičica soli
Za punjenje:
- 200 g salama
- 100 g trapista
- 3 kašike kisele pavlake
Za przenje:
- po potrebi mast ili ulje
Priprema
-
Krompir oprati i skuvati u ljusci. Oljuštiti i zgnječiti u pire. Prohladiti. Zatim iskrenuti na pobrašnjenu radnu površinu i zamesiti sa brašnom, jajetom i solju. Brašno može da varira plus minus. Dobije se srednje tvrdo testo.
-
Napraviti punjenje tako što se sir i salama izrendiše i umeša sa kiselom pavlakom.
-
Testo se deli na komade. Formirati krug i puniti filom. Preklopiti jedan kraj i dobro stisnuti krajeve. Tako raditi dok se ne utroši materijal.
-
Zagrejati mast i pržiti lepinje sa obe strane.
-
Servirati tople uz salatu ili neki sos.
Savet
Krompir lepinje ili popularno u nasem kraju fluta. Obično se prave bez punjenja, ja sam još malo dodala i punjenje što ne kvari na receptu. Prvi put pravljeno i odlično ispalo. Brašno varira pa dodavajte postepeno da ne ispadne testo suviše tvrdo.
Komentari