Hrskave pohovane tikvice

Priprema

1. Očistite tikvice i isecite ih na kolutove debljine od pola do jednog santimetra, posolite i ostavite malo da odstoje. Kada puste vodu, ocedite ih i možete početi sa sledećim korakom.
2. Pripremite tri posudice. U prvu pomešajte brašno i alevu papriku. U drugu umutite dva jajeta sa svežim ili suvim sitno seckanim peršunovim listom, a u treću posudu napite prezle.
3. Dobro ugrejte masnoću na tiganju. Kolutove tikvica umačite prvo u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle. Pržite kratko sa obe strane dok ne porumene.
4. Vadite pržene kolutove na ubrus da upije višak masnoće. Do služenja držite u nepoklopljenoj posudi da se ne bi izgubila hrskavost poha.