Berenjas cordoba

Priprema

1. Plavi patlidžan iseći na pola. Paradajz iseći na kockice-samo meso od paradajza (iscediti od soka) i malo maslinovog ulja sa bosiljkom. Karabatak iseckati na kockice i ispržiti.
2. Preko plavog patlidžana sa unutršnje strane koju prehodno malo ulubite staviti prvo iseckani karabatak pa dodati iseckani paradajz preko mesa. Na to staviti isečenu mocarelu (tvrđu) na listove. Sve to staviti u rernu na 10 minuta da se zapeče. Služiti jednoj osobi jednu polovina patlidžana.