Havana sa malinama

Priprema

1. Od 1 l mleka uzeti 1,5 dl i stavit želatin da nabubri. U preostalo mleko staviti 400 g šećera da provri, skinuti sa vatre i dodati nabubreli želatin, mutiti žicom jedan minut dok se želatin ne istopi u vrelom mleku. Ostaviti da se ohladi. Napolitanke samleti. Pečeni i oljušteni lešnik samleti i pomešati skupa sa mlevenom napolitankom. Ohladjeno mleko staviti da stoji u zamrzivaču 20 minuta. Za to vreme umutiti 200 g šlaga sa 3 dl vode, dodati kiselu pavlaku i mleko koje se hladilo u zamrzivaču. Sve skupa dobro umutiti mikserom. Fil podeliti na 4 jednaka dela. Uzeti kalup za tortu sa obručem. Po dnu kalupa posuti smesu od napolitanki i lešnika, staviti jedan deo fila, pa posuti smesom od lešnika i napolitanki, pa stavimo maline, pa deo fila, pa napolitanka i lešnici, pa maline. Tako uradimo sa preostalim delovima fila, napolitanki i malina. Po vrhu pospemo smesu od mlevenih napolitanki i lešnika. Ostavimo tortu dobro da se rashladi pa sečemo.