srednje
40 osoba
120 min
6574
Korpa sa jagodama
Korpa sa jagodama
Sastojci
Kore: (x4)
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 6 kašika pečenih mlevenih lešnika
- 1 kašika brašna
Fil:
- 20 žumanaca
- 300 g šećera
- 500 g margarina
- 500 ml mleka
- 5 kašika brašna
- 3 kesice vanil-šećera
- 150 g čokolade
Još:
Za jagode:
- 250 g mlevene plazme
- 150 g mlevenih oraha
- 1 belance
- malo mleka
- malo šećera u prahu
- 1 crvena prehrambena boja
Priprema
-
Umutiti belanca sa šećerom, dodati lešnike i brašno i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta. Na isti način ispeći još 3 takve kore. Ukupno četiri.
-
Izmutiti mikserom žumanca sa šećerom i skuvati na pari. Ostaviti da se ohladi. Posebno izmutiti margarin i spojiti sa ohladjenim filom od žumanaca.
-
Umutiti brašno i vanil šećer sa malo mleka, pa zakuvati u preostalo mleko. U vruće staviti čokoladu, da se istopi. Ohladiti fil, pa sve sjedinjiti sa predhodnim filom.
-
U posebnoj činiji izlupati šlag.
-
Tortu filovati na sledeci način: kora-fil-šlag-dok ne utrošite sve korice i fil. Tortu oblikovati u korpu i odozgo staviti jagode.
-
Priprema jagoda: U činiju staviti plazmu, orahe i belance, pa polako dodavati mleko, da bi se dobila kompaktna smesa. Na kraju dodati šećer po ukusu i crvenu boju za kolače, toliko da se dobije boja jagoda. Od pripremljene smese praviti male jagodice, u svaku staviti list od svežih jagoda.
Komentari