Bela torta (3)

Priprema

1. 7 belanaca umutiti i dodati 8 kašika šećera i kašiku sirćeta. Mutiti još malo i dodati vanil šećer, 3 kašike lešnika, 3 kašike oraha i 1 kašiku plazme. Izmešati polako kašikom sastojke, staviti u pleh i peći na 180 stepeni od 8-10 minuta. Na isti način ispreći još dve kore od preostalih sastojaka. Da napomenem da je 200 g lešnika i 300 g plazme ukupna količina za celu tortu, znači od te količine stavite u kore pa ono što ostane u fil.
2. 400 g bele čokolade preliti sa vrelom vodom i ostaviti da odstoji 10-ak minuta. Čokolada će se odvojiti od vode, ocediti vodu i čokoladi dodati 1 žumance i 1/2 margarina. Ovom smesom premazati sve tri kore.
3. Fil: Umutiti 21 žumance sa 18 kašika šećera i skuvati na pari. Ohladiti i dodati 1 i po margarin (mada ja stavljam uvek 1, sasvim je dovoljno), ostatak lešnika i mlevene plazme.
4. Umutiti 300 g šlaga i na kraju dodati 150 g mleka u prahu.
5. Tortu filovati sledecim redom kora - fil I - fil II - kora - fil I - fil II - kora. Ukrasiti je sa šlagom ili po sopstvenoj želji.